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宅家美食|口感软嫩不油腻,一起来学做“拌茄子”

发布日期:2022-04-21 11:14    点击次数:190

提到茄子,

你一般会怎么烧制呢?

今天,静宝和你分享一道“拌茄子”的做法,操作简单,口感软嫩不油腻,一起来看看吧!

准备食材

茄子、大蒜

配料

蚝油、白糖

1、把茄子洗净后用手掰成段。

2、用刀将茄子切成十字型。

3、将茄子放入蒸锅,蒸12分钟左右。

4、制作酱料, 青岛德固特节能装备股份有限公司将蒜瓣切成蒜末后放入蚝油和少许白糖,将酱料放入微波炉内加热一分钟,再将酱料倒入蒸好的茄子中。

小贴士

1、做拌茄子最好选择细圆的长茄子,因为细圆茄子的皮比较嫩,口感会更好。如果你买的是粗圆茄子,可以适当多蒸会儿。

2、茄子蒸好后放凉,可以将茄子撕成条状,摆盘后再浇调料。

3、调料可根据个人口感调配。比如喜欢辣味的朋友,在自制调料时,可生抽配辣椒及蒜末,做出鲜辣的口感。

记者:张琦

图片:崔伟峰

视频:受访者提供

编辑:陈攻

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